这样炒菜方法一定不要学！ 这样做无异于给自己“投毒”

在家里炒菜时，每炒完一个菜你是否有刷锅的习惯呢?如果有，那恭喜你这样是正确的。如果没有，那就一定要改掉，因为这些做菜方法无异于给自己投毒。

炒菜坏习惯一、炒菜后不刷锅

不管炒菜时还剩多少，炒完菜后一定要刷锅。中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，看似干净的锅表面会附着油脂和 食物残渣，当再次高温加热时怎样避免癫痫病的发作，可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦外伤性癫痫能治好吗，这也存在一定的致癌隐患。因此，为了吃到更健康的菜，还是刷干净你的锅吧!

炒菜坏习惯二、用剩油炒菜

有些人经常把炸过鸡翅和全国十佳癫痫医院鱼的油留下来继续炒菜，这种做法非常不可取。因为反复使用的油里面有残留致癌物。所以，炒菜时应仔细衡量所需没量，油最好只用一次。当然，如果油没有经过高温炸炒的话，最多可用2-3次。

炒菜坏习惯三：油冒烟时才下锅

很烹饪时，最好是热锅冷油，癫痫病治好要多久油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。

炒菜坏习惯四：马上关油烟机

很多人西宁治疗癫痫病权威医院认为，菜既然出锅了，那就该把油烟机关癫痫病能治愈吗掉，反正不会呛到自己了。然而就是这一随手的习惯，却暗藏杀机。因为很多菜加热过头会释放有毒物，而这些对呼吸系统产生危害治疗癫痫哪个医院最好，可能会诱发肺癌。而事实上，油烟机排定会在厨房里有残留废气，而这时关上油烟机，里面的毒气排不出去，再次进入厨房时，就会被吸入体内。所以，炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。

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