对于梅菜扣肉这种客家菜，如果我们能够知道它的制作方法，我们就可以在生活中更好的品尝到它的美味。梅菜扣肉的制作方法是比较简单的，我们希望大家可以在没事的时候去好好学习一下。

菜谱做法：

1.梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用。

2.五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火。

3.炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽。

4.锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤。

5癫痫的饮食治疗方法.直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色。

6.靠出的肥油撇出。

7.泡好的梅菜放入锅中。

8.倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟。

9.煎好的肉稍凉后切成片。

10.肉皮向下，均匀排在饭碗中。

11.上面铺上梅菜

12.放入高压锅中蒸制广州癫痫医院。

13.20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出。

14.接着放入蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤最权威的癫痫病医院出青少年癫痫病的症状。

15.找一菜碟，倒扣即可。

菜谱小贴士：

1、梅干菜要提前浸泡，清洗干净去除泥沙。

2、煮好的肉趁热拿出抹上老抽。

3、煎肉的时候要肉皮向下，小火煎制防止将肉煎糊。

4、梅菜要焖煮15分钟，使梅菜吸入更多汤汁，更入味更软烂。

为了让你们在生活中更好的品尝梅菜扣肉的味道，我们应该要对它的做法有一定的了解。如果你们的家人还没有吃过梅菜扣肉，我们建议大家可以在生活中学习它的做法，这成都癫痫病医院哪家好样你们就可以再没事的时候制作一份梅菜扣肉给你们的家人食用。