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竹节虾的做法大全

粉丝竹节虾

主料:竹节虾7只 粉丝100g

辅料:油适量 盐适量 料酒适量 生抽15ml 糖10g 葱姜适量

步骤

1.竹节虾取出解冻后洗干净。

2.去除虾头和虾壳,保留虾尾。开背去肠线。

3.用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟

4.粉丝用温水泡发,葱姜切粒

5.锅内热油,下入姜末,爆出香味。

6.下虾肉翻炒至虾肉变成红色。

7.加入生抽、糖以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀

8.下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。

烤大虾

主料:竹节虾10个

辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 酱油少量

步骤

1.把虾掏去泥肠,拿掉头,因为虾头里面胆固醇太高。洗净后装盘装备好。

2.放入小盆中加料酒,姜末,盐,鸡精淹制20分钟。

3.锅中入凉油烧热。

4.投入虾,烧一会儿,两面烧红。

5.加酱油,姜末,耗油,少量开水。炖一会儿。

6.直至汤汁收干,淋欠汁,撒上葱末。

7.出锅后点缀上香菜末。

蒜蓉开边蒸竹节虾

主料:竹节虾240g

辅料:油适量 盐适量 糖适量 蒜头5粒 酱油适量

步骤

1.食材竹节虾。

2.竹节虾剪去虾苏。

3.锅里下油,将蒜蓉炒熟。

4.装起蒜蓉,加入适量的盐糖酱油调味,搅拌均匀。

5.竹节虾从虾头处切开两半。

6.排到碟子上。

7.铺上一层蒜蓉。

8.另一碟也是这样。

9.然后再淋上少许花生油。

10.烧开水后,放进蒸锅里大火蒸5分钟。

11.出炉,鲜味的蒜蓉蒸开边竹节虾!

干烧对虾

主料:对虾6个(0.5市斤)

调料:精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜

做法:

⒈洗净对虾,翦去须、脚,沥水;

⒉蒜、姜、葱切成末待用;

⒊上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾荆门最好的癫痫病医院,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟;

⒋(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面长春癫痫医院,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。

凤尾对虾

主料:对虾500克

辅料:鸡蛋200克

调料:料酒5克,盐5克,椒盐3克,味精1克,大葱15克,姜10克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克,花生油100克

做法:

⒈葱姜洗净剁碎装入纱布袋中挤出水来,渣弃掉。

⒉将对虾洗净,去壳(留尾壳),去掉沙肠,刮去尾部黑斑,剖开脊背,割断筋络放人碗中,加葱姜汁水、白胡椒粉、精盐、绍酒、味精,腌渍10分钟取出,用于洁布吸去表面水分。

⒊将鸡蛋打入碗中调匀,加干淀粉搅匀成蛋糊。

⒋炒锅上旺火烧热,放入花生油,烧至六成热,手提虾尾逐只蘸满蛋糊(尾壳部不蘸糊)放入油锅内,轻轻翻动,炸至金黄色后,倒人漏勺沥油,放在砧板上,每只斜片2刀后,(保持原形)装盘,撒上花椒盐即成。

盐水对虾

原料:对虾一斤

做法:

1:对虾买回来多洗几遍就行了,这种对虾老板说不需要去黑线的,所以也没有去,但一定要买新鲜的对虾哦,那样才好吃。

2:锅中烧水,水开加姜片,葱结,料酒,2小勺盐烧两分钟。

3:两分钟后倒入洗好的对虾。

4:大火烧3到4分钟就可以捞出了。吃的时候蘸点醋很不错的。这道菜估计是家庭主妇们最会做的菜了,很简单也很好吃,在外的人也不妨做一次。

干烧虾球

主料:竹节虾15只

辅料:葱末1勺 姜末1勺 蒜末1勺 番茄酱1小勺 料酒1勺 白糖1小勺 橄西安中际脑病医院怎么榄油适量 水淀粉适量

步骤

1.竹节虾洗净,去头去尾,继发性癫痫病小发作虾背划刀,去除虾线。

2.炒锅上火,放入橄榄油烧热,下葱、姜、蒜末爆香。

3.放入处理好的虾仁,加料酒、白糖、番茄酱和少许水翻炒至上色。

4.转大火收干汤汁,用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1、竹节虾也可以用其他种类的虾的代替。

2、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

盐水竹节虾

主料:竹节虾350g葱50g姜50g

辅料:盐适量

步骤

1.新鲜竹节虾

2.起油锅,竹节虾炒一下

3.放入黄酒,加盖焖一下

4.放入生姜片

5.煮煮,放入葱花

6.盐水竹节虾做好了

白灼竹节虾

主料:竹节虾800g

辅料:盐适量 大料适量 蒜末适量 姜适量 醋适量 香油适量 生抽适量

步骤

1.虾冲洗干净

2.锅中放水,加大料,盐、姜片

3.烧开后,下入竹节虾,再开2,3分钟

4.准备料汁,姜末蒜末醋等调匀

5.一大盘,可以吃啦

小贴士

虾不要长时间煮,几分钟即可,不然口感不嫩