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糯米年糕制作要怎么制作

糯米年糕是每个人从小都爱吃的美食,甚至是现在也喜爱吃的美食。每当到过节的时候,餐桌上总要摆上糯米年糕这一道佳肴,可是有的时候没到几分钟,盘子就空空如也了,还不够我们吃的了。那么,今天我就为大家介绍一下糯米年糕的做法吧,这样我们想吃的时候便可以自己做着吃了。

糯米赫章县癫痫治疗去哪家年糕的制作材料:

主料:糯米500克

辅料:小枣(干)125克

做法:

1. 将糯米淘洗干净,用凉水浸30分钟,北京治疗癫痫病重点医院沥净水分;

2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌;

3. 待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟;

4. 仍放回盆内搅4~5分钟,直到成为黏稠状的糯米团;

5. 接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时;

6. 小枣洗净煮熟,上笼蒸30分钟,待颜色深红发亮时,取出晾凉;

7. 把糯米团分成相等的3块,放在案板上;

8. 双手蘸着凉开水,逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方开封市小孩癫痫病哪里治最好块;

9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣,覆盖上第二块糯米团;

10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣,再覆盖上第三块糯米团,即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕;

11. 最后,将余下的小枣全部码在糕面上,盖上一块湿布,四周掖在糕身下面;

12. 双手沿着糕的边缘,一手平着摁压,一手立着推挤,待将切糕压挤时间成约10厘米厚;

13. 揭去盖布,切成菱形小块,可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

小贴士

加粘米粉是为了不粘手,好操作,这样做的年糕不够劲道,因为没有用力敲击,只是活成面团就上锅蒸了,要想提高口感,唯一的办法是切的厚点,不要用水焖,用煎的方法炒年糕,口感提升迪庆州治疗癫痫病医院那里最专业很多。

看过了以上关于糯米年糕的做法后,喜欢吃的你们也可以自己试着做一做,我相信你们做出来的糯米年糕一定比外面买回来的更加的好吃,因为它是你们自己做出来的,有着你们的辛劳,有着你们的欢乐,有着你们的喜爱。